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2007-05

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奥が深いんです

開業してから1年半、ひたすら毎日コーヒー豆を焙煎してきました。

が、私はあんまり冒険しない性質なんですよね。保守的というか・・・

なので、焙煎に関しても大幅に味を変えたりはしなかったんですよ。
基本的にはいつもと同じ味になる様に心がけていたんですが。

でも、実は5月のセールでは、私としては大冒険をさせて頂きましたのです!

うちのコーヒーは甘味があってキレの良い、飲みやすさを売りにしておりますが、
飲みやすさはそのままに、もう少し香りを強くしたいなぁ・・・と
悪戦苦闘してみました。

そんな訳で、「あれ?いつもとちょっと味が違うかも・・・」と思われた方も
いらっしゃったのではないかと思います。

ほんの少し火力や排気を変えると、コーヒーの味も香りもまるで違うのです。
わかってはいましたが、やはり珈琲道は奥が深い・・・・

ここ最近やっと、今までより甘味と香りを強くすることができたかも~♪と
各設定を決定できそうな手応えを感じております。

皆様にさらにおいしいコーヒー豆を提供できる様、がんばりますね

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お休みを頂きます

今週の日曜日、5/27はお休みさせていただきます。

いつもならこの時期はシフォンケーキ以外のお菓子を出してますが、
ここのところ、シフォンの予約をたくさんいただき、手が回っておりません。

まあ、連日夏のような暑さが続いていますので、あんまり焼菓子って気分でもないですよね・・・・

コーヒーの方も5月に入ってからアイスコーヒー用の深煎りのブレンドがよく売れてます。
今年は水出しアイスコーヒーパックとかリキッドアイスコーヒーも販売しようと計画してます。

夏はやっぱりアイスコーヒーですかねぇ。

5月のセール

毎月恒例コーヒー豆全品半額セール!

5月は12日(土)・13日(日)開催です。

セールは毎月第2の土・日曜日にやってます。
(1日が日曜日の場合は7・8日に開催です。)

今月は同じ日に若葉祭りやるんですよね。
お祭りのついでにぜひお越し下さいませ♪

セール準備に入ると、お店の中がゴタゴタしてて、
シフォンケーキ以外のお菓子もほとんど作れません・・・
毎度、毎度、すみません・・・

コーヒー豆はほとんど全て煎りたてなので、案外狙い目かも。
ただいま、ひたすら焙煎の日々です。
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