が、私はあんまり冒険しない性質なんですよね。保守的というか・・・
なので、焙煎に関しても大幅に味を変えたりはしなかったんですよ。
基本的にはいつもと同じ味になる様に心がけていたんですが。
でも、実は5月のセールでは、私としては大冒険をさせて頂きましたのです!
うちのコーヒーは甘味があってキレの良い、飲みやすさを売りにしておりますが、
飲みやすさはそのままに、もう少し香りを強くしたいなぁ・・・と
悪戦苦闘してみました。
そんな訳で、「あれ?いつもとちょっと味が違うかも・・・」と思われた方も
いらっしゃったのではないかと思います。
ほんの少し火力や排気を変えると、コーヒーの味も香りもまるで違うのです。
わかってはいましたが、やはり珈琲道は奥が深い・・・・
ここ最近やっと、今までより甘味と香りを強くすることができたかも~♪と
各設定を決定できそうな手応えを感じております。
皆様にさらにおいしいコーヒー豆を提供できる様、がんばりますね
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